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稲津町|いち麺入魂・極厚自家製チャーシュー&無着色麺の醤油らーめん|あきん亭 瑞浪本店 様

『いつ食べても飽きん!』そんな健康的でもちろん旨いラーメンを作り続ける。

極太のチャーシューで話題沸騰した、らーめん屋 あきん亭様。ここ瑞浪市に本店を構え、今では周辺の市にまで分店を構えるまでとなっていますが、店主・伊藤和久氏のラーメンにかける情熱や食べてくださるお客様への思いやりは想像を超えています。自家製の厚切りチャーシューは産地から厳選したその時々の最善なもの。麺に至っては着色料を一切使わない自家製無着色麺。しかもカウンター越しにお客様に見える場所で、スタッフが製麺しています。スープに薬味に至るまで地元の素材を重視して使うこと。

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着色料を一切使わない、自家製無着色麺は店内で製麺しています。

無着色麺は、一般的な麺に比べて手間もコストもかかる。がしかし、安いから、手間が減るからといって自利ばかりのらーめんを作ることを断固として認めないのが、あきん亭様のポリシー。それは自分自身が本当に旨いと思ったらーめんを食べて貰いたいから。健康的で飽きのこないラーメンを作り続け、これまで生かさせて頂いた皆さまに恩返しがしたいという想いがあるから。

 

味だけではダメ。入店されてから、帰られるまでが『あきん亭のらーめん』であること。

”旨かった”だけでは、そのうち飽きられてしまう。お店まで足を運んでいただき、自分どものらーめんを食べていただいた感謝を接客や店づくりに絶えず反映させていくことが大切と伊藤氏曰く。何度食べていただいても飽きのこない後味の良いらーめんを目指して日々努力されていらっしゃいます。

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スポット概要

  • 電話番号:0572-68-8123
  • 営業:11:00~20:30
  • 定休:毎週月曜定休(月曜が祝日の際は通常営業)
  • 駐車場:専用駐車場40台有り
  • 住所:岐阜県瑞浪市稲津町小里1266-1
  • 詳細情報:あきん亭 様公式サイト
  • 備考:持ち帰り、ネット通販あり

 

スポット地図